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    生态农业的边界在哪里?

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       生态农业,顾名思义农业生产方式是生态的,是在健康的生态环境之下,用健康的办法进行管理的农业,以种植谷物、油料作物与经济作物和仿生态养殖为主。

    生态农业所需要的原料尽量就地取材,来自自然界,不用农药、农膜、植物生长添加剂和转基因种子,尽量不用或使用少量化肥而并满足作物对水、热、矿物质需求,其产量不低于或略高于常规农田。生态农业具有较高的生物多样性,尤其土壤微生物多样性,自然生态平衡;在必要的时候用物理+生物方法控制虫害,不用化学农药灭杀;对于杂草,则采取机械处理与人工处理相结合的办法,尽量避免使用有害除草剂。

    生态农业是在生态科学理论指导下,所开发的环境友好性、耕地固碳固氮型农业。长期坚持下去,耕地生产力不断提高,生产出来的食物为绿色食物或有机食物。因此,生态农业不是为落后、低产、低效的代名词,而具有十分明显的生态、社会与经济效益。如果仅仅因为环境保护而发展生态农业,不能满足日益增长的人口需求,这样的农业显然没有推广的必要。实际上,生态农业是在传统农业智慧基础上,利用现代生态学原理和技术提升的一类环境友好型农业模式。

    生态农业涉及的范围很广,农林牧副渔都会涉及,但在每一个环节都有物种的贡献,都有从事该行业农民的贡献。生态农业的典型特点是:

     

    ①优美的农业生态环境、人与自然和谐共生;

    ②元素循环再生、生态平衡;

    ③多样性的栽培物种;

    ④大大减少乃至杜绝农药、化肥、人工合成激素用量;

    ⑤大部分化肥被作物吸收而不是污染环境。

    概括起来,生态农业具有以下八大优势:

    第一,生态农业保护生态环境,没有面源污染。没有健康的生态农业无从谈生态农业。农田中主要害虫和杂草其实都是自然界正常的物种,能够用物理方法干扰控制的,尽量不用化学办法,能够恢复生态平衡,对产量不造成明显影响的,尽量减少人为干预,既节约了人工成本,还保护了农田生态环境。生态农业可以用少量的农药,主要是应急之用。可以用少量的化肥,但化肥利用效率高、用量少。根据我们的前期研究,如果发展生态农业,将目前90%以上的农药和50%以上的化肥停下来,对产量影响并不大。

    第二,生态农业产出的食物质量高,很少农药残留或零农残。由于前期投入的化学物质非常少,且尽量投入可降解的生物农药或低毒农药,再加上自然界的自净能力,以大量的有机肥为主,这样的农产品口感是好的,即很多上世纪50-70出生的年代小时候的味道。最终产品是经得起农药残留检测的。如果农产品后期检测出多种农药残留,就不是在生态农业里生产的。

    第三,生态农业单位土地经济效益高。目前由于采取粗放式的化学办法种地,虽然产量相对高,但价格便宜,有时市场不好还会烂在地里,资源浪费严重。提高经济效益的办法有两种,要么继续扩大土地规模,但质量不提高价格不变,使经营者有利可图;要么提高产品质量,价位提高,加上生态农业不减产,一亩效益等于几亩,这样的话,对于消费者和生产者都是好事。前者购买了放心食品,保护了自身与家人健康,后者增加了收入,更愿意向土地中投入优质劳动。

    第四,种养结合、种植多样化、间作套种、立体种植。这是生态农业的最大优点。生态农业的大量肥料来自系统本身,“六畜兴旺”才能“五谷丰登”。在少量的土地面积上,可以提供大量的食物种类,豆科与禾本科植物间作套种,可以直接利用空气中的氮源,立体种植也能够实现。生态农业的食物多样性是其他农业方式做不能比拟的。物种多样性丰富,系统就稳定,抗风险能力就高。据笔者粗略估计,在北方一个1000人左右的村庄,可以提供的食物种类近200种,而美国农业模式,几百甚至几千平方公里内只能生产一两种食物,要么玉米要么小麦。不要说搞间作套种,就是联茬种植业做不到。他们的农业根本就没有人气,几十平方公里难见到一个人。

    第五,生态农业产量高。生态农业产量并不低,由于用地养地,被带走的养分通过有机肥或少量化肥补充。更关键的是,由于化学物质少,土壤动物和土壤微生物丰富,这些生物就间接将土壤中的矿物质释放出来,供植物根系吸收。这样模式下,如果坚持长期样地,产量是稳步增加的。12年实践,我们已经成功将低产田改变成高产稳产的吨粮田,取得这样的成绩我们没有使用农药、化肥、除草剂、激素、地膜、转基因种子。

    第六,全面提高水分与养分利用效益,节约资源,不产生浪费。由于生态农业尊重植物生长规律,因地制宜,根据农业的气候特点安排种植和养殖,重在与自然规律相一致,遵守24节气的农时,其水分、养分利用效率高,加上有饲养的动物,乡村餐余和作物秸秆都能够利用,增加了资源利用效率。所有这一切要实现,必须有人气,人在其中起到非常大的作用。

    第七,生态农业是耕地固碳型的,由碳排放逆转为碳吸收。目前的农业模式是排放温室气体的,高达44%-57%的温室气体来自现代农业及其相关的工业活动。用有机肥替代化肥可显著减少温带农田温室气体排放量。我们的长期研究发现,现代农业模式下,普通农田净释放温室气体,为2.7 CO2当量 ha-1yr-1,而生态农业净吸收温室气体,达8.8 CO2当量 ha-1yr-1,两者相加为11.5t CO2当量 ha-1yr-1。这就是说,减少化肥使用,增加耕地有机质,可将温室气体埋藏到地下,这个功能是生态农业的副产物。

    第八,发展生态农业可全面带动农民就业。由于优质优价,加上生态环境优美,对城市人群有很强的吸引力。农业要素容易变成商业要素,从养殖到种植,从收获到加工,从加工到销售,从餐饮到观光旅游,从保健到养生到养老,乡村可以就地城镇化,吸引农二代、大学生二代,乃至城市精英就业。这样的话,遍布全国的400万个乡村如发展生态农业,可能成为新的经济增长点。

    生态农业的缺点是要花费的劳动力多,农忙季节活重活累,农民多不愿意采用。生态学家需要研究一些方法,减少劳动力投入,如打农药的活基本可以停了,用机械播种与收获等。不过,只要比较效益高,农民就会投入劳动。如果进城打工不如在地里刨得多,他们就不愿进城打工。

    而集约化单一种植。这类就是美国式家庭大农场模式,每户农民经营土地几千乃至几万英亩,但种植多样性下降,投入的机械、化肥、农药、除草剂少,环境代价大,产品口感差,周围鸟类都停止了叫声。这样的农田是没有人气的农田,适合为动物生产饲料。美国用化学化农田生产的粮食多用于出口、做饲料、或做工业原料。

     

    生态农业的边界在哪里?凡是符合生态学做法,完全不用(有机农业)或极少量使用(绿色)有害化学物质的,都属于生态农业的范畴,包括有机粮食种植加工与销售;海洋自然捕捞、天然的淡水渔业、草原放牧的产品、森林食物采集;自由放养的动物;不用、农药、化肥、激素、地膜、转基因种植的蔬菜、中草药、茶等生产、加工与销售等等,都属于生态农业的范畴,这类食物与工业化食物完全不同,从营养、农药残留、口感、价格上明显区分开来。

    当然,生态农业不是万能的,它解决不了所有的问题,其范围的扩大取决于消费者的需求,生产者的参与,政府的支持。

    下面的农业模式,由于严重违背生态规律与经济规律,不属于生态农业:

    工厂化养殖、集约化、规模化种单一养殖、反季节种植、使用大量化学物质投入的农业、使用转基因种子的农业、使用大量食品添加剂的加工业、仅有认证证书而食品其实就来自农贸市场的假有机农业或绿色农业、检测出多种农药残留并超标的无公害农业、高密度水生养殖业等等。